松野屋本店 北茨城市関南町仁井田355

栃木ハンターが何故、大津港に来たのか?
それは昨年と同様に、妻実家でアンコウ鍋を作るためだったのです。
今年の仕入れはこちらの店をチョイス。

松野屋本店 北茨城市

松野屋本店
茨城県北茨城市関南町仁井田355
0293-46-3208

地元の人も薦めるほどの高品質海鮮ショップ - 松野屋本店。
パチンコ店のような店舗に一流を感じます。
カニ歩きで内部にエントリーしてみましょう!

松野屋本店 北茨城市

明るく華やかな店内。
これは高級ブティックと言っても過言ではないでしょう。
素早くサーチモードに切り替え、ターゲットを探す。

松野屋本店 北茨城市

あった!
本日のターゲット!その名も『アンコウ』。

松野屋本店 北茨城市

あん肝はタップリ使えるように、単品をアドオン。
新鮮そうだし、何よりも周囲の店に比べて安いです。

さて、食材は揃いました。
あとは妻実家に戻り、アンコウ鍋の調理に取り掛かりましょうか。

松野屋本店 北茨城市

そんな訳で、妻実家に戻ってきました。

毎年奇麗な花を咲かせるシクラメン。
きっと大切に育てているんだろうなぁ・・・と思ったら、毎年枯らせているようです。
こちらは今年買ったNewプラント - 名付けて『シクラメン2012バージョン』。

まぁ、それは置いておいて、
早速調理プロセスに移行しましょう。

松野屋本店 北茨城市

材料、そして調理用具が整列されたテーブル。
その光景はまるで人の命を預かる手術台のよう。

深呼吸を行い、気持ちを落ち着ける。
クッキング・スタート!!!

松野屋本店 北茨城市

奇麗な「あん肝」ですね~。
自分の石のようになった肝と交換したいくらいです。

松野屋本店 北茨城市

これを鍋に移し、弱火で炒めてゆきます。
そぼろ状になったら完成。

松野屋本店 北茨城市

あんこうの身は、塩でよく"ぬめり"を取り、その後さっと茹で上げます。
あまり長時間煮込むと旨みが逃げてしまうので程々に。

松野屋本店 北茨城市

アドインする豚肉は、こちらの沖縄ブランド『あぐー豚』をチョイス。
数多くの豚肉を食し、自身も豚肉である栃木ハンターが、最も鍋に合うと確信しているブランド豚。

松野屋本店 北茨城市

御覧ください!このビジュアル!
視覚情報が、ハイレベルな味覚情報を約束しているような色艶です。

松野屋本店 北茨城市

「あぐー豚」を鍋に投入したら、後は適当に野菜を入れます。
それは適当でいいので、ハンター妻に任せましょうか。

松野屋本店 北茨城市

グツグツグツグツ・・・。
10年以上使っているポータブルコンロが変わらぬ実力を見せてくれます。

頃合いを見て、鍋カバーをオープンしてみましょう!

松野屋本店 北茨城市

グツグツグツグツ・・・。
くぅ~っ!ビジュアル的な美しさには欠けますが、匂いで旨さが伝達されているような気分です。

残るステップはただ一つ。
それはもちろん、美味しくいただくこと!!!

松野屋本店 北茨城市

あぁ~っ、メチャクチャ美味しい!
追加でアドインした「あん肝」が、濃厚な旨みを演出している。
あぐー豚も絶妙な甘みを出していて、こりゃ~最高です!!!

超大満足!
ごちそうさまでした。

松野屋本店 北茨城市

ここ「松野屋本店」はかなりオススメの海鮮ショップです。
来年もきっと、ここでアンコウを買っていることでしょう。

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2012年01月19日 | 「ハンター家」の記事一覧
プロフィール

栃木ハンター

栃木ハンター

栃木ハンターと申します。
中身は60代のオジイチャン。
機械のように正確で、花のように美しいハントリザルトをお届けできるよう頑張りたいと思っています。

2012/04/27
コメントを廃止しました。
理由は
こちら

2013/06/29
コメントを不定期で有効にすることにしました。理由はこちら

2012/12/01
プロのマイナー店ハンターを引退しました。
老兵は去りゆくのみです。


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