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黄味恋しタマゴ(高橋養鶏場) 卵ご飯を食す!

晴れなのか、曇りなのか・・・ハッキリしない天気でしたね。
天気と同様に、栃木ハンターの仕事もいまひとつハッキリとしませんでした。

そんな日の夕御飯は、栄養タップリのこの卵をいただきます。

黄味恋しタマゴ(高橋養鶏場) 卵ご飯を食す!

黄味恋しタマゴ
by 高橋養鶏場 高橋洋一

この『黄味恋し』は、栃木県前日光の水と新鮮な空気をたくさん食べて産みだされた卵なのです。
生産者の高橋洋一さんは以下のように説明しています。

黄味恋しのおいしさの秘密
  1. 自然のたからもの鶏卵は、毎日の献立に欠かせない大切な食品です。
  2. 毎日食べるものだからこそ生産過程の明らかで安全で新鮮なものを食べて下さい。
  3. 私たちの鶏はBLCSの衛生管理と厳選された飼料で育てています 
  4. サルモネラ菌も毎月検査を行っています。
  5. 「黄味恋し」はこくと甘味の黄味が自慢です。

どれどれ?説明はいいから食べてみましょう!

黄味恋しタマゴ(高橋養鶏場) 卵ご飯を食す!

おお!卵の殻が固いです。
心なしかズシッと比重が重い印象を受けます。

どれ?割ってみましょう!
パカッ!

黄味恋しタマゴ(高橋養鶏場) 卵ご飯を食す!

おお!黄身がシッカリとしています。・・・ゴクッ、期待できます。

カカカカカカカカッ・・・。すばやく卵を溶きます。
卵白と卵黄がシッカリと混ざった瞬間を逃さず、しょうゆをタラリと挿入。
炊飯器から登場したばかりの御飯にさっとかける。
卵は米の隙間を通って「スッ」っと全体に浸透してゆく・・・。

黄味恋しタマゴ(高橋養鶏場) 卵ご飯を食す!

さぁ!熱いうちに食す!!!

うんめぇ~!!!

失礼、言葉が少々雑でした。とても美味しいです。
この『黄味恋し』は、非常に卵が濃いです。例えるならばスーパーの卵2個を1個に凝縮したイメージ。
そして味わいが深い。

『黄味恋し』と醤油があれば、御飯を軽く2杯は食べられます。
同じ卵なのですが、他とは比べ物にならない芸術品だと栃木ハンターは思っています。

2010年03月16日 | 「ハンター家」の記事一覧
プロフィール

栃木ハンター

栃木ハンター

栃木ハンターと申します。
中身は60代のオジイチャン。
機械のように正確で、花のように美しいハントリザルトをお届けできるよう頑張りたいと思っています。

2012/04/27
コメントを廃止しました。
理由は
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2013/06/29
コメントを不定期で有効にすることにしました。理由はこちら

2012/12/01
プロのマイナー店ハンターを引退しました。
老兵は去りゆくのみです。


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