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高根沢町 穂づみ ~日本の味覚を取り戻せ!~

数週間も日本を離れていると、いかにハンターと言えども味覚が狂うものです。
最初の栃木県ハントはズレた味覚の補正。
高根沢町に向かいましょう!

高根沢町 穂づみ

和食 うなぎ 穂づみ
栃木県塩谷郡高根沢町光陽台2丁目1-1
028-675-9423

到着した先は、言わずと知れた定番中の定番。
帰国後最初のハントはここと決めているのです。

高根沢町 穂づみ

素材と技術に拘る大将の味、いや、芸術と表現した方が正しいでしょうか。
ハンターは、そんな芸術を味わうことで一瞬にして味覚を補正することが可能なのです。

高根沢町 穂づみ

注文は『鉄火重(1,000円)』に決定。
何度もリピートしているメニューではありますが、これが『和』を味わう上では最高のチョイス。

それでは行ってみましょう!Come on!!!

高根沢町 穂づみ

はい!こちらが『鉄火重(1,000円)』です。
これ程までに手の込んだ料理が、$10弱でいただけるなんて日本人に生まれたことを感謝せねばなりませんね。

高根沢町 穂づみ

御覧ください!このマグロの華。
素材の鮮度と技術、そして魂が生み出すシナジー!

高根沢町 穂づみ

素材の持ち味を活かしつつ、繊細な手を施す。
こんな素晴らしい料理は、世界中探しても日本食以外には存在しないでしょう。

それではいただきます。

高根沢町 穂づみ

あぁ~美味しいよぉ~。

鮮度抜群のマグロ!
研ぎ澄まされた包丁は、マグロを切り落としつつも周囲の繊維を分断しない。
程よい食感!素晴らしい。

高根沢町 穂づみ

そしてこの酢飯も最高!
マグロの味を深めるのはこの酢飯です。いわば「主役」と言っても過言ではないでしょう。

高根沢町 穂づみ

マグロの素晴らしさは、この写真をご覧いただければ説明は不要。
超大満足!
ごちそうさまでした。

さて、味覚の補正は完了!
次は視覚の補正でしょうかね。

2014年03月29日 | 「栃木県[高根沢町]」の記事一覧
プロフィール

栃木ハンター

栃木ハンター

栃木ハンターと申します。
中身は60代のオジイチャン。
機械のように正確で、花のように美しいハントリザルトをお届けできるよう頑張りたいと思っています。

2012/04/27
コメントを廃止しました。
理由は
こちら

2013/06/29
コメントを不定期で有効にすることにしました。理由はこちら

2012/12/01
プロのマイナー店ハンターを引退しました。
老兵は去りゆくのみです。


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