初めての『潮汕料理』を食す

中国 広州で暮らす日々』からの転記

お昼御飯は久しぶりの日本食を堪能しました。
そうなると夕飯は・・・もちろんマイナー店ハントでしょう!

潮汕料理

栃木ハンターは、どうしてもこういうタイプの店に足が向いてしまいます。
ハンターとしての宿命なのでしょうか。

本日チョイスの料理は、広東省東部にある潮汕地区の料理「潮汕料理」です。
潮汕地区は海沿いに位置するのどかな町だと聞いています。

潮汕料理

店内は活気に満ち溢れています。
本当の中華料理は、こうやってワイワイガヤガヤ食べるものなのですね。

潮汕料理

まずは定番の野菜から。
中国で食べるこのシンプルな野菜炒めは、何故かものすごく美味しい。
海沿いの地方だけに、魚がアクセントに使われています。
うん!好吃です。

潮汕料理

ネクストはこちら!
牛肉と麺を炒めたものです。卵が加えられているところが絶妙に旨い!
こちらも文句無しに好吃です。

潮汕料理

米粉で貝や野菜を包み込んで焼いた料理。
イメージは小麦粉の代わりに米粉を使った「お好み焼き」ですね。
貝にいい味が浸みており、これもまた好吃!

潮汕料理

そして最後がメインディッシュの「お粥」です。
エビ、ホタテのお粥をブレンドです。
海鮮の出汁がしっかりと出ていて、そこに絶妙な加減で塩が加わり、もう最高!
額の汗をぬぐいながら、火傷すれすれで食べました。

本日の『潮汕料理』、大満足でした。
2010年05月25日 | 「観光 - 広州」の記事一覧
プロフィール

栃木ハンター

栃木ハンター

栃木ハンターと申します。
中身は60代のオジイチャン。
機械のように正確で、花のように美しいハントリザルトをお届けできるよう頑張りたいと思っています。

2012/04/27
コメントを廃止しました。
理由は
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2013/06/29
コメントを不定期で有効にすることにしました。理由はこちら

2012/12/01
プロのマイナー店ハンターを引退しました。
老兵は去りゆくのみです。


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