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大松 - 栃木県宇都宮市上篭谷町3052-1

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大松(だいまつ)
栃木県宇都宮市上篭谷町3052-1
028-667-4347

栃木ハンターは曇りの日が苦手。
こんな日はお昼だけ食べに行って、後は家でゆっくりしましょう。

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大松には過去に何度も行っていますが、いつ行っても旨い。
今日は大松の2009年食べ収めです。

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少し大松を説明しましょう。
このお店は国道408号線を宇都宮から真岡方面へ向かって進んだところにあります。
大好きなお店ですが、決して上品とか、オシャレとか、そういうお店ではありません。
『昭和レトロ』・・・そんな言葉がピッタリ合います。

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古いのは仕方が無いです。時間が経過すれば何でも古くなる。
でもどんなに時間が経過しても、この店が失っていないものは、

客をもてなす気持ち

シクラメンが綺麗でしょ?
飲食店にとって最も重要なこの要素は、時間には影響されません。

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栃木ハンターお気に入りのメニュー『カツ丼 700円』。
これが旨いんだ。

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中華料理系のカツ丼は甘辛く、蕎麦屋系のカツ丼はカツオだしギンギン。
でも大松のカツ丼はそのどちらでもない。

味わいは深く、何よりも繊細

醤油ベースであることは分かりますが、味の一体感が完璧で何一つ突出した味が無いため、それ以上はわかりません。

よくありますよね?「うあっ、ごま油が強い」とか感じること。
大松にはそれが決してありません。

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大松のもうひとつの楽しみ。それは毎回変わる味噌汁。

味噌汁って手を抜く店が多いですよね? でも大松は違います。
味噌も田舎味噌だったり、具もホウレンソウだったり、今日のように豆腐だったり毎回アレンジしていますし、味噌汁全体としての味も繊細で完璧。
脇役の漬物だって毎回違うし、恐らく自家製。

一つも手を抜かない

これが『もてなす気持ち』なんだと思います。

栃木ハンターは2010年も大松に通い続けます。
2009年12月28日 | 「栃木県[宇都宮市]」の記事一覧
プロフィール

栃木ハンター

栃木ハンター

栃木ハンターと申します。
中身は60代のオジイチャン。
機械のように正確で、花のように美しいハントリザルトをお届けできるよう頑張りたいと思っています。

2012/04/27
コメントを廃止しました。
理由は
こちら

2013/06/29
コメントを不定期で有効にすることにしました。理由はこちら

2012/12/01
プロのマイナー店ハンターを引退しました。
老兵は去りゆくのみです。


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